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ソフト・サラミソーセージ

¥2,000
¥2,000

商品の解説

◆イタリアの高級ブランド豚「チンタセネーゼ」を使ったサラミソーセージ

イタリア中部トスカーナ州シエナ地方で食用に飼育される希少なブランド豚「チンタセネーゼ」。その肉質は赤身がしっかりして、珍重されています。

「チンタセネーゼ」の豚肉でつくられたサラミソーセージは、熟成香の香りが高く、旨みとコクが濃厚です。

「チンタセネーゼ」の脂の融点は低く、サラミソーセージは常温下では、すぐにしっとりとして柔らかくなり、脂身はとろける舌ざわりで甘みがあります。

イタリアで古代から香辛料として使われてきたフェンネルシード(ウイキョウの種)のスッキリした香りと苦味がスパイスになり、味わいを深めています。

イタリアらしい豊かな味わいのサラミソーセージは、ビールやワインのおつまみや、パンのおかずにおすすめです。

◆つくりの背景

サラミソーセージはイタリア中部トスカーナ州で「チンタセネーゼ」の食肉加工品の生産に秀でた「サヴィーニ」社が手掛けるものです。

「サヴィーニ」社では、「チンタセネーゼ」をトスカーナの雄大な自然の中で放牧し、有機栽培の餌を与え、ストレスの少ない環境で飼育することで優れた肉質を実現しています。

ビスボッチャでは、「サヴィーニ」社の「チンタセネーゼ」を使ったサラミソーセージを輸入。

ご家庭で食べやすいように、兵庫県の食品加工業社に依頼し、スライスしています。その後真空パックして冷凍保存しています。

盛り付け例

ソフト・サラミソーセージの赤身を皿の模様とイタリアンパセリで引き立てた例

商品の詳細

ソフト・サラミソーセージの納品状態

商品名:ソフトサラミソーセージ(スライス)
名称:非加熱食肉製品(冷凍食品)
原材料名:豚肉、食塩、ウイキョウの種、黒コショウ、ショ糖
内容量:100g
保存方法:冷凍
原産国:イタリア
価格:¥2,000(税込・送料別)

「ラ・ビスボッチャ」がプロデュースする本格イタリアンの宅配食品。
その味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。

監修・調理/料理長・井上裕基 副料理長・露詰まみ

写真・文/ライター 織田城司
Food Direction by Yuuki Inoue & Mami Tsuyuzume
Photo・Text by George Oda

配送方法:ヤマト運輸 宅急便もしくはクール宅急便

送料:レジに進むと自動計算されます。

お届け予定日:通常4営業日以内に発送(工場直送・受注生産商品を除く)差出日の翌日から翌々日にお届け(離島の場合さらに日数を要する場合がございます)

日曜日、年末年始、イベント開催期間前後には発送営業をお休みいたします。

ソフト・サラミソーセージ
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